- Главная
- Тепловое оборудование
Тепловое оборудование
Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-C серии DECKTOP используется совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали, под - из шамотного камня, камера - из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для облегчения очистки.
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, четырехточечным датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPLM-MP предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления MASTER.Touch Plus, многоточечным датчиком-термощупом MULTI.Point, светодиодной подсветкой в двери, предохранительным термостатом, микровыключателем двери, дверным замком, встроенным баком для моющего средства и вместительным поддоном для сбора жидкости. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного углеродного волокна, петли дверцы - из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров.
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-V предназначен для профессионального использования на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Применяется для расстойки кондитерских и хлебобулочных изделий.
Совместим с печами серии BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
Применяется при изготовлении различных видов песочного печенья для тепловой обработки изделий. ПЭМ 2У «Профи» отличается электронной системой управления, обеспечивающей соответствие технологического процесса заданным параметрам.
Гриль для кур ATESY Командор-5Э-Т-380 используется на предприятиях общественного питания и торговли для жарки тушек кур, цыплят, куриных окорочков, грудок и других продуктов питания. Модель оснащена 4 легкосъемными садками (люльками), вращающимися вокруг центральной оси внутри рабочей камеры. Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 430, садки для кур - из нержавеющего прутка, двери - из закаленного термостойкого ударопрочного стекла.
Печь для пиццы Resto Italia TL 6 BIG используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Модель оснащена электромеханической панелью управления. Корпус изготовлен из окрашенной стали, лицевая панель - из нержавеющей стали, двери из стального каркаса с закаленным стеклом.
Корпус станции изготовлен из нержавеющей стали. В столешницу встроены две конфорки из чугуна диаметром 400 мм и два легкосъемных холдера для размещения гастроемкостей под тесто и начинок для блинов, а также ёмкость под Т-образную лопатку. Нагрев конфорок осуществляется трубчатыми электронагревателями (ТЭНами) мощностью по 2,5 кВт каждый. Холдер для начинок предназначен для установки 7 гастроемкостей GN 1/6. Для теста используется гастроемкость GN1/2 и дополнительная емкость для Т-образной лопатки. Над столешницей станции установлена полка из закаленного стекла для выкладки готовой продукции. Под столешницей установлен гастронормированный (GN-1/1) выдвижной ящик для хранения кухонного инвентаря. Ящик легко снимается, передвигается по длине станции в другое место. Можно заказать дополнительный ящик и установить его самостоятельно. Снизу каркас станции имеет обвязку с трех сторон для большей жесткости конструкции. Стойки каркаса выполнены из нержавеющей трубы сечением 40x40 мм. Опорные ножки станции регулируются по высоте в пределах ± 20 мм. Станция может дополнительно комплектоваться лайтбоксом (световой панелью) со стороны покупателя.
Конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Проточный кипятильник Rosso HWB-20L предназначен для быстрого нагрева воды и поддержания ее температуры в течение длительного времени на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электродами, посылающими сигнал на микрокомпьютер, который активирует нагревательный элемент и электромагнитный клапан, регулируя температуру и объем подачи воды. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Печь для пиццы Resto Italia START 4 BIG используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус изготовлен из окрашенной стали, лицевая панель - из нержавеющей стали, теплоизоляция - из минеральной ваты.
Кипятильник ATESY Фонтан АКНЭ-50 используется на предприятиях общественного питания и торговли для непрерывного приготовления кипятка для варки гарниров, овощей, сосисок, пельменей и других продуктов питания, а также для заваривания и приготовления горячих напитков, стерилизации кухонной и столовой посуды, столовых приборов. Модель оснащена 3 трубчатыми электронагревателеми (ТЭНами), которые осуществляют нагрев воды. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430, внутренняя часть, состоящая из кипятильного сосуда и сборника кипятка - из нержавеющей стали AISI 304.
Применяемость, КПЭМ-60
Диаметр котла, мм 425
Диаметр секции, мм 415
Высота комплекта, мм 437,5
Количество секций в комплекте 5
Масса комплекта, кг 7,25
Гриль Rosso HEJ-266 предназначен для жарки домашней птицы целиком на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической панелью управления справа, электронагревателями трубчатого типа (ТЭНами), светодиодными индикаторами питания и нагрева, выключаемой внутренней подсветкой колыбельного типа и устойчивыми нескользящими ножками. Корпус выполнен из нержавеющей стали, задняя стенка и дверцы - из термостойкого стекла.
Температура нагрева регулируется в диапазоне от 100 до 300 °С. Разогрев до рабочей температуры (280°С) за 30 мин. Оснащена аварийным предохранителем от перегрева свыше 350 С. Внутренние размеры чаши: дно 550х460мм, верх 580х510х140мм. Передняя облицовка, крышка и каркас сковороды выполнены из нержавеющей стали. Чаша выполнена из чугуна. Оснащается механизмом подъема и опускания чаши с помощью вращающейся рукоятки и регулируемыми по высоте ножками.
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Тепловой шкаф UNOX XEEC-10HS-EPDS серии EVEREO предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронной панелью управления, Wi-Fi модулем и встроенной в дверь LED-подсветкой камеры. Камера выполнена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами.
Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP6.23M COMPACT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
Тепловой шкаф UNOX XEEC-1011-EPRS серии EVEREO предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронной панелью управления, Wi-Fi модулем и встроенной в дверь LED-подсветкой камеры. Камера выполнена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами.
