- Главная
- Тепловое оборудование
Тепловое оборудование 40
Встраиваемая жарочная поверхность Apach SLDI7FTE8CLR серии Chef Line используется в составе тепловой линии 700 или отдельно на предприятиях общественного питания и торговли для жарки мясных и рыбных стейков, колбасок, сосисок, сарделек, шпикачек, котлет для бургеров, овощей и других продуктов питания. Модель оснащена комбинированной рабочей поверхностью (1/3 рифленая, 2/3 гладкая) и поворотными переключателями. Рабочая поверхность выполнена из хромированной стали.
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B используется совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps (за исключением больших моделей и моделей с тележками) на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
Дополнительные характеристики:
- Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 450 мм
- Сзади, минимум: 700 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Расстоечный шкаф Smeg LEV43RU используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки теста перед выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий. Модель подходит для печей серии ALFA 43. Оборудование оснащено электромеханическим управлением, пароувлажнением, магнитным замком и 2 дверцами.
Корпус и направляющие для противней выполнены из нержавеющей стали, дверцы - из стекла.
Дополнительные характеристики:
- Потребляемая мощность: 1,2 кВт
Электрическая фритюрница APACH Cook Line APFE-77T/PL 700-й серии предназначена для приготовления разнообразных блюд в глубоком слое масла. Столешница, вентиляционная решётка, передняя панель и ванна выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, боковые и задняя панели, дверца – из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм.
Вафельница Tatra TWI 2 BRUXELLES предназначена для выпечки брюссельских вафель на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической панелью управления с терморегулятором, 2 зонами выпечки с независимым управлением, емкостью для сбора жира и индикаторами питания и нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали, несъемные рабочие поверхности - из чугуна.
Дополнительные характеристики:
- Размер вафли: 102х165х26 мм
- Температурный режим: от 50 до 300 °C
- Габариты в упаковке: 700х540х420 мм
Гриль для шаурмы Tatra TDM E 4B предназначен для обжарки большого количества различных видов мяса и птицы при приготовлении начинки из рубленного мяса для шаурмы и других блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической панелью управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Конвекционная печь КПП-4-1/2П предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
Индукционная плита Abat КИП-25Н-5,0 предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в специальной наплитной посуде на предприятиях общественного питания и торговли. Может использоваться посуда из нержавеющей стали или алюминия с ферромагнитным дном, чугунная посуда. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая поверхновсть - из стеклокерамики.
