Пароконвектомат APACH AP10QNDC

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10QNDC предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.

В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.

Режимы приготовления:

• Только конвекция: 30 – 260°С
• Конвекция + пар: 30 – 230°С
• Приготовление на пару: 35 – 130°С

Функции:

• Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
• Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
• Охлаждение – понижение температуры внутри камеры
• Электронная регулировка влажности
• Регулировка вытяжки пара

Ключевые особенности:

• 4 этапа приготовления в каждой программе
• Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
• 5 скоростей вращения вентиляторов
• Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
• Электронная панель управления
• Режим бесконечного времени приготовления
• Светодиодная подсветка для освещения камеры
• 3 программы автоматической мойки