Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10QNDC предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.

В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.

Режимы приготовления:

Только конвекция: 30 – 260°С
Конвекция + пар: 30 – 230°С
Приготовление на пару: 35 – 130°С

Функции:

Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
Охлаждение – понижение температуры внутри камеры
Электронная регулировка влажности
Регулировка вытяжки пара

Ключевые особенности:

4 этапа приготовления в каждой программе
Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
5 скоростей вращения вентиляторов
Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
Электронная панель управления
Режим бесконечного времени приготовления
Светодиодная подсветка для освещения камеры
3 программы автоматической мойки