Нейтральное оборудование 29
Тележка ТДШ-40-1/1 используется на предприятиях общественного питания и торговли совместно со шкафом шоковой заморозки ШОК-40-01.
Нижняя тележка автоматически закрепляется за основание шкафа шоковой заморозки ШОК-40-01 Abat, а верхняя тележка с установленными гастроемкостями GN 1/1 заводится внутрь шкафа, после чего нижняя тележка удаляется для возможности закрытия двери. Извлечение нижней тележки осуществляется при помощи педали, верхняя тележка фиксируется на нижней с помощью автоматического механизма фиксации верхней тележки
Тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 является вспомогательным оборудованием для предприятий общественного питания и используется для установки и транспортировки до 16-ти противней размером 600х400 мм. Допускается использование с ротационными пекарскими шкафами типа РПШ-16 ввиду термостойких колес.
Зонт вытяжной встраиваемый для конвекционной печи (далее зонт) используется для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла, водяного пара и устанавливается в системе
вытяжной вентиляции (диаметр отводящей трубы и дымохода должны быть не менее 270 мм) с выносным или встроенным вентилятором на объектах общественного питания.
Зонт состоит из трех основных частей: корпуса, съемного лабиринтного фильтра, осевого вентилятора. Лабиринтный фильтр легко вынимается и его необходимо периодически чистить. В корпусе зонта имеется герметичная ванна, куда стекает масло, жир и вода с лабиринтных фильтров.
Разогретый воздух, насыщенный парами масла, жира и воды, всасывается осевым вентилятором в зонт, проходит сквозь фильтр и удаляется из помещения очищенным. При ударе
о стенки фильтра, имеющего лабиринтную структуру, пары масла, жира и воды конденсируются из-за температурного перепада на фильтре и стекают в ванну.
Зонт ЗВВ-6-6/4 устанавливают на конвекционную печь типа КЭП-6 и подсоединяют к конвекционной печи с помощью кабеля питаня (2 м, с заземлением). Зонт фиксируется с помощью винтов М5 к крыше конвекционной печи (предварительно нужно совместить трубки вывода пара с отверстиями в ванне зонта). Ванна зонта имеет сливную трубку с резьбой G 1/2", к которой необходимо присоединить шаровой кран для слива жидкости.
