Конвекционные печи 16
Конвекционная печь Apach AB16QM предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца - из двойного закаленного стекла.
В комплект поставки входит тележка на 16 противней размером 600х400 мм.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности:
- Инжекторный тип образования пара
- Камера с улучшенной циркуляцией воздуха
- Высокопроизводительный вентилятор
- Переключатель режимов работы вентилятора
- Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
- Функция регулировки влажности
- Термостат
- Таймер (от 0 до 120 мин.)
- Мотор с увеличенным коленчатым валом и более длительным сроком службы
- Направляющие без винтов
- Глубокая емкость, предотвращающая перелив воды
Дополнительные характеристики:
- Количество скоростей вентилятора: 2
- Габариты в упаковке: 1250х1140х2100 мм
Конвекционная печь Apach Cook Line AB16QT предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления с TFT 5-дюймовым дисплеем. Корпус и камера печи выполнены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят вкатная тележка с направляющими 600х400 мм и термощуп.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Режимы приготовления:
- Конвекция 30-260°С
- Смешанное приготовление: конвекция+пар 30-230°С
- Пар 35-130°С
Особенности:
- Инжекторная система образования пара
- Встроенная память на 120 программ, до 6 этапов приготовления (40 из них предустановлены, 80 свободны для записи)
- Функции:
- Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- 1 уровень
- Половинная загрузка
- Полная загрузка
- Multilevel:
- All in - приготовление нескольких блюд одновременно
- All out - приготовление нескольких блюд к одному времени
- Дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
- Быстрое охлаждение
- Регенерация
- Расстойка
- Отложенный старт
- Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
- Реверсивные моторы вентиляторов
- 2 программы автоматической мойки:
- Легкая
- Интенсивная
- Программа ополаскивания без моющего средства
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка
- USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
Дополнительные характеристики:
- Количество скоростей вентилятора: 2
- Габариты в упаковке: 1130х1150х2060 мм
Конвекционная печь КЭП-16П предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
Конвекционная печь КЭП-16 предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
Конвекционная печь КЭП-16П-01 предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
