Холодильная витрина Dazzl Galaxy 090 H150 Plug-in 190 предназначена для демонстрации, охлаждения и кратковременного хранения мяса, птицы, рыбы, колбасных, молочных и гастрономических изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером управления и 2 рядами полок с ценникодержателем.

Модель доступна в 10 стандартных цветовых исполнениях фронтальной панели по таблице RAL: 9003, 9005, 9006, 1015, 1016, 3004, 3020, 5017, 6018 и 7024.

Боковины в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

Динамическая система охлаждения
Инновационный испаритель Sest, Италия
Энергосберегающее светодиодное освещение внутреннего объёма
2 ряда полок с ценникодержателями
Принудительная циркуляция воздуха
Терморегулирующий вентиль (ТРВ)
Хладагент: R290
Степень защиты: IP 20

Условия эксплуатации:
- Диапазон температуры окружающей среды: от 12 до 25 °C
- Диапазон относительной влажности: от 40 до 60%
Глбина полок: 400 и 500 мм
Нагрузка на полку: 200 кг/м
Максимальный уровень шума: 69 дБа
Объём загрузки: 0,48 м3
Суточное энергопотребление: 0,78 кВт/ч
Холодопроизводительность 0,61 кВт*
Ширина без боковин: 1875 мм

ШОК-20-1/1

0,00 тг

3 902 500,00 тг

Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.