Холодильное оборудование 100
Фризеры Hurakan HKN-BQL45F предназначены для приготовления мягкого мороженого из специальных смесей. Небольшие размеры и красочный дизайн позволяют им подойти под интерьер любого предприятия быстрого питания. Простота и удобство в обслуживании обеспечивают нашим моделям большую популярность.
• 2 бункера объёмом по 6,5 л
• 3 группы раздачи
Фризер для мороженого Hurakan HKN-BQ66FPS предназначен для приготовления мягкого мороженого из специальных смесей. Небольшие размеры и красочный дизайн позволяют ему подойти под интерьер любого предприятия быстрого питания. простота и удобство в обслуживании делают модель фризера для мороженого очень популярной и востребованной. Аппарат одновременно вымешивает, обогащает кислородом и замораживает готовую смесь для лакомства.
• ночное хранение
Льдогенератор Brema Muster 250A предназначен для производства чешуйчатого льда, который широко используется на предприятиях общественного питания и торговли, в химической и фармацевтической промышленности. Модель оснащена электромеханическим управлением, вертикальным фиксированным испарителем "без утечек", очищаемым фильтром от накипеобразования и хладагентом R404A.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304 с отделкой Scotch Brite, испаритель - из алюминиевого сплава Anticorodal, рама - из нержавеющей стали, детали - из пластика ABS.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности:
- Воздушное охлаждение
- Автоматическое наполнение воды
- Легко очищаемые внутренние скругленные поверхности
- Сертификация RoHS
Дополнительные характеристики:
- Потребление воды: 1 л/кг
- Температура окружающей среды: 21 °C
- Температура воды: 15 °C
- Давление воды на входе: 1 / 6 Бар
- Потребляемый ток: 16 А
- Габариты в упаковке: 940х620х770 мм
Холодильный стол POLAIR TDi2GN‑G со стеклянными дверьми серии Grande предназначен для охлаждения, хранения и разделки различных продуктов на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Профессиональная динамическая холодильная система обеспечивает эффективное и равномерное охлаждение содержимого на всех полках. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус, обшитый пищевой нержавеющей сталью (кроме задней стенки), гарантирует надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: до +32 °С
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления позволяет задавать, контролировать и изменять температуру, а также диагностировать холодильную систему
- Все элементы холодильной системы со скрытым испарителем полностью вынесены за пределы охлаждаемого блока
- Двухуровневый модульный агрегат полностью выдвигается для удобства обслуживания
- Агрегат заправлен экологически безопасным хладагентом R290
- Система автоматической оттайки с испарением конденсата
- Отсутствие выступающих за пределы столешницы элементов для удобства работы персонала
- Столешница с радиусным изгибом фронтального края обеспечивает безопасность, гигиеничность и эстетичный внешний вид
- Двери имеют заменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Разборные алюминиевые рамы
- Заменяемые стеклопакеты
- Удобные алюминиевые ручки
- Внутренняя светодиодная подсветка
- Полки выдерживают нагрузку до 30 кг
- Вместо полок можно размещать гастроёмкости GN1/1
- Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали
- Соответствует классу защиты электроприборов IP24
Морозильный стол POLAIR TBi2‑G серии Grande предназначен для замораживания, хранения и разделки различных продуктов на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Профессиональная динамическая холодильная система обеспечивает эффективное и равномерное замораживание содержимого на всех полках. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус, обшитый пищевой нержавеющей сталью (изнутри и снаружи), гарантирует надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: до +32 °С
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления позволяет задавать, контролировать и изменять температуру, а также диагностировать холодильную систему
- Все элементы холодильной системы со скрытым испарителем полностью вынесены за пределы охлаждаемого блока
- Двухуровневый модульный агрегат полностью выдвигается для удобства обслуживания
- Агрегат заправлен экологически безопасным хладагентом R290
- Система автоматической оттайки с испарением конденсата
- Отсутствие выступающих за пределы столешницы элементов для удобства работы персонала
- Столешница с радиусным изгибом фронтального края обеспечивает безопасность, гигиеничность и эстетичный внешний вид
- Двери имеют эластичный уплотнитель из ПВХ с магнитной вставкой
- Эргономичные ручки из нержавеющей стали
- Регулируемые по высоте ножки
- Соответствует классу защиты электроприборов IP24
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
- Отсеки с выдвижными ящиками на телескопических направляющих вместо дверей:
- с одним глубоким ящиком
- с двумя ящиками средней глубины
Морозильный стол POLAIR TBi2‑GC серии Grande Cubico предназначен для замораживания, хранения и разделки различных продуктов на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Профессиональная динамическая холодильная система обеспечивает эффективное и равномерное замораживание содержимого на всех полках. Цельнозаливные пенополиуретаном корпус и двери, обшитые пищевой нержавеющей сталью снаружи и изнутри (кроме задней стенки), гарантируют надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: до +32 °С
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления позволяет задавать, контролировать и изменять температуру, а также диагностировать холодильную систему
- Компрессорно‑конденсаторный блок, установленный на салазки, легко выдвигается с фронтальной стороны для удобства обслуживания
- Агрегат заправлен экологически безопасным хладагентом R290
- Система автоматической оттайки с испарением конденсата
- Столешница усилена специальной панелью, что позволяет устанавливать на неё любое кухонное оборудование подходящих габаритов
- Отсутствие выступающих за пределы столешницы элементов для удобства работы персонала
- Прямоугольный изгиб столешницы
- Двери имеют легкозаменяемый эластичный уплотнитель из ПВХ с магнитной вставкой
- Ручки встроены в дверное полотно
- Регулируемые по высоте ножки
- Соответствует классу защиты электроприборов IP20
Холодильный стол POLAIR TMi2GN‑G серии Grande предназначен для охлаждения, хранения и разделки различных продуктов на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Профессиональная динамическая холодильная система обеспечивает эффективное и равномерное охлаждение содержимого на всех полках. Цельнозаливные пенополиуретаном корпус и двери, обшитые пищевой нержавеющей сталью изнутри и снаружи (кроме задней стенки), гарантируют надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: от +12 до +43 °С
- Относительная влажность: до 80%
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления позволяет задавать, контролировать и изменять температуру, а также диагностировать холодильную систему
- Все элементы холодильной системы со скрытым испарителем полностью вынесены за пределы охлаждаемого блока
- Двухуровневый модульный агрегат полностью выдвигается для удобства обслуживания
- Агрегат заправлен экологически безопасным хладагентом R290
- Система автоматической оттайки с испарением конденсата
- Отсутствие выступающих за пределы столешницы элементов для удобства работы персонала
- Столешница с радиусным изгибом фронтального края обеспечивает безопасность, гигиеничность и эстетичный внешний вид
- Двери имеют эластичный уплотнитель из ПВХ с магнитной вставкой
- Эргономичные ручки из нержавеющей стали
- Вместо полок можно размещать гастроёмкости GN1/1
- Регулируемые по высоте ножки
- Соответствует классу защиты электроприборов IP24
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
- Отсеки с выдвижными ящиками на телескопических направляющих вместо дверей:
- с одним глубоким ящиком
- с двумя ящиками средней глубины
Холодильный стол POLAIR TMi2GN-G гранит серии Grande предназначен для хранения продуктов и обработки ингредиентов на рабочей поверхности на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливные корпус и двери изготовлены из стали и обеспечивают механическую прочность, термоизоляцию, герметичность и долговечность стола. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 43 °С и относительной влажности воздуха до 80%.
Особенности:
- Автоматическая оттайка испарителя с системой испарения конденсата
- Тип охлаждения: динамическое
- Терморегулятор: электронный блок
- Хладагент: R290
- Эластичные уплотнители с магнитными вставками, обеспечивающие максимальную герметизацию
- Класс защиты: IP24
- Регулировка ножек по высоте
Холодильный стол POLAIR TMi2GN‑GC (гранит) серии Grande Cubico предназначен для охлаждения, хранения и разделки различных продуктов на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Профессиональная динамическая холодильная система обеспечивает эффективное и равномерное охлаждение содержимого на всех полках. Цельнозаливные пенополиуретаном корпус и двери, обшитые пищевой нержавеющей сталью снаружи и изнутри (кроме задней стенки), гарантируют надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: от +12 до +43 °С
- Относительная влажность: до 80%
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления позволяет задавать, контролировать и изменять температуру, а также диагностировать холодильную систему
- Компрессорно‑конденсаторный блок, установленный на салазки, легко выдвигается с фронтальной стороны для удобства обслуживания
- Агрегат заправлен экологически безопасным хладагентом R290
- Система автоматической оттайки с испарением конденсата
- Столешница выполнена из натурального гранита
- Отсутствие выступающих за пределы столешницы элементов для удобства работы персонала
- Прямоугольный изгиб столешницы
- Двери имеют легкозаменяемый эластичный уплотнитель из ПВХ с магнитной вставкой
- Пластиковые ручки встроены в дверное полотно
- Регулируемые по высоте ножки
- Соответствует классу защиты электроприборов IP20
Холодильный стол POLAIR TMi2GN‑22‑GC серии Grande Cubico предназначен для охлаждения, хранения и разделки различных продуктов на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Профессиональная динамическая холодильная система обеспечивает эффективное и равномерное охлаждение содержимого на всех полках. Цельнозаливные пенополиуретаном корпус и двери, обшитые пищевой нержавеющей сталью снаружи и изнутри (кроме задней стенки), гарантируют надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: от +12 до +43 °С
- Относительная влажность: до 80%
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления позволяет задавать, контролировать и изменять температуру, а также диагностировать холодильную систему
- Компрессорно‑конденсаторный блок, установленный на салазки, легко выдвигается с фронтальной стороны для удобства обслуживания
- Агрегат заправлен экологически безопасным хладагентом R290
- Система автоматической оттайки с испарением конденсата
- Оборудование гастронормировано (GN 1/1)
- Столешница усилена специальной панелью, что позволяет устанавливать на неё любое кухонное оборудование подходящих габаритов
- Отсутствие выступающих за пределы столешницы элементов для удобства работы персонала
- Прямоугольный изгиб столешницы
- Двери имеют легкозаменяемый эластичный уплотнитель из ПВХ с магнитной вставкой
- Пластиковые ручки встроены в дверное полотно
- Регулируемые по высоте ножки
- Соответствует классу защиты электроприборов IP20
Холодильный стол POLAIR TMi2GN‑GC серии Grande Cubico предназначен для охлаждения, хранения и разделки различных продуктов на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Профессиональная динамическая холодильная система обеспечивает эффективное и равномерное охлаждение содержимого на всех полках. Цельнозаливные пенополиуретаном корпус и двери, обшитые пищевой нержавеющей сталью снаружи и изнутри (кроме задней стенки), гарантируют надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: от +12 до +43 °С
- Относительная влажность: до 80%
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления позволяет задавать, контролировать и изменять температуру, а также диагностировать холодильную систему
- Компрессорно‑конденсаторный блок, установленный на салазки, легко выдвигается с фронтальной стороны для удобства обслуживания
- Агрегат заправлен экологически безопасным хладагентом R290
- Система автоматической оттайки с испарением конденсата
- Оборудование гастронормировано (GN 1/1)
- Столешница усилена специальной панелью, что позволяет устанавливать на неё любое кухонное оборудование подходящих габаритов
- Отсутствие выступающих за пределы столешницы элементов для удобства работы персонала
- Прямоугольный изгиб столешницы
- Двери имеют легкозаменяемый эластичный уплотнитель из ПВХ с магнитной вставкой
- Пластиковые ручки встроены в дверное полотно
- Регулируемые по высоте ножки
- Соответствует классу защиты электроприборов IP20
Стол холодильный низкотемпературный СХН-60-01 предназначен для хранения пищевых продуктов. Может использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в барные стойки.
Стол холодильный среднетемпературный СХС-60-01 предназначен хранения пищевых продуктов. Может использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в барные стойки.
Шкаф холодильный среднетемпературный ШХс-0,5-02 краш. с нижним расположением агрегата предназначен для кратковременного хранения и охлаждения пищевых продуктов и напитков на предприятиях общественного питания и торговли.
Шкаф холодильный среднетемпературный ШХс-0,5-01 нерж. с верхним расположением агрегата предназначен для кратковременного хранения и охлаждения пищевых продуктов и напитков на предприятиях общественного питания и торговли.
Шкаф холодильный универсальный ШХ-0,5-01 нерж. с верхним расположением агрегата предназначен для кратковременного хранения, охлаждения и замораживания пищевых продуктов и напитков на предприятиях общественного питания и торговли.
Шкаф холодильный среднетемпературный ШХс-0,5 краш. с верхним расположением агрегата предназначен для кратковременного хранения и охлаждения пищевых продуктов и напитков на предприятиях общественного питания и торговли.
Шкаф холодильный универсальный ШХ-0,5 краш. с верхним расположением агрегата предназначен для кратковременного хранения, охлаждения и замораживания пищевых продуктов и напитков на предприятиях общественного питания и торговли.
Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-4-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.