SMEG
Пароконвектомат Smeg SPO4L2SDL серии Galileo предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование способно заменить плиту, жарочный шкаф, духовку, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие приборы. Модель оснащена Touch Screen дисплеем, LED подсветкой, мультизонным термощупом и таймером.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности
- 512 программ по 8 шагов в каждой
- 100 предустановленных рецептов
- Технология SteamArt: 100% пар, шаг -5%, бойлер + инжектор
- Приготовление по технологии Дельта-Т
- Автоматическая мойка WashArt: 3 программы
- Регулируемая скорость вентилятора
- Контейнер для моющего средства
Купольная посудомоечная машина Smeg SPH505 серии Ecoline используется на предприятиях общественного питания и торговли для мойки столовых приборов, тарелок, стаканов, чашек и другой посуды. Модель оснащена электронной панелью управления. Корпус, моющие и ополаскивающие рукава выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Технические особенности:
- Конструкция из нержавеющей стали AISI 304 (одинарные стенки)
- Цельнотянутый моечный бак с двойными стенками
- Термостоп для соблюдения требования ХАССП
- Автоматическая мойка рабочей камеры
- Система самодиагностики с сообщением ошибки
- Дозатор ополаскивающего и моющего средства с перистальтическим насосом с электронным регулированием
- Панель управления с отображением температуры мойки и ополаскивания
- Вмещает гастроемкости GN 1/1
- Регулируемые по высоте ножки
- Класс защиты IPX4
Особенности мойки:
- 3 программы мойки:
- Короткая (90 сек.)
- Средняя (150 сек.)
- Длинная (240 сек.)
- Система "Мягкий старт" - струя воды сначала подается при низком давлении, постепенно поднимаясь до полной мощности
- Система ополаскивания с атмосферным бойлером и насосом ополаскивания HTR (температура поверхности посуды достигает 70 °С в течение 1 минуты)
- Запатентованная трехступенчатая система фильтрации в моечном баке
Дополнительные характеристики:
- Производительность: 40 / 24 / 15 кассет/час
- Потребление воды за цикл: 2,7 л
- Объем:
- Бак: 14 л
- Бойлер: 8 л
- Мощность:
- Бак: 2,2 кВт
- Бойлер: 9 кВт
- Макс. потребляемая: 9,7 кВт
- Высота рабочего проема: 470 мм
Конвекционная печь Smeg ALFA625H-2 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и приготовления различных блюд на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Принудительная вентиляция позволяет равномерно распределить тепло в камере. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.
Режимы приготовления:
- Конвекция
- Конвекция + увлажнение
Особенности:
- Пароувлажнение с помощью инжекторного впрыска на каждый вентилятор, ручной режим
- Ручка регулировки выпуска пара
- Количество вентиляторов: 2
- Вентиляторы вращаются в противоположных направлениях с синхронной сменой направления вращения
- Ручка "Turn & Push" для выбора программ и параметров приготовления
- Таймер 0-60 мин.
- Охлаждаемая дверца с двойным остеклением полностью открывается для удобства мытья
- Особенности открытия дверцы: боковое открытие (дверца с поворотным открытием с левосторонними петлями)
- Подключение к водопроводной сети с резьбовым соединением 3/4 на задней стенке
- Регулируемые ножки
Дополнительные характеристики:
- Глубина противней и гастроемкостей: минимум 20 мм