- Главная
- Каталог товаров
Каталог товаров
Электрокипятильник Hurakan HKN-HVN20M используется на предприятиях общественного питания и торговли для нагрева воды и последующего поддержания ее заданной температуры. Модель оснащена терморегулятором, индикатором нагрева и закрытым тэном. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Тип подачи воды заливной.
Водонагреватель Hurakan HKN-HVN20 используется на предприятиях общественного питания и торговли для нагрева воды и последующего поддержания ее заданной температуры. Модель оснащена закрытым нагревательным элементом, регулируемым термостатом, индикатором нагрева и ручками. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Дополнительные характеристики:
- Температурный режим: от 30 до 110 °C
- Шкала уровня воды (два показателя – min и max)
- Тип подачи воды: заливной
Фритюрница Hurakan HKN-FT6N предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической системой управления, регулировкой температуры и холодной зоной. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница Hurakan HKN-FT4N предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической системой управления, регулировкой температуры и холодной зоной. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят корзина и крышка.
Дополнительные характеристики:
- Габариты в упаковке: 300х450х370 мм
Фритюрница Hurakan HKN-FR6L предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической системой управления, регулировкой температуры и холодной зоной. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит корзина с крышкой.
Дополнительные характеристики:
- Размер 1 корзины (без ручки): 180x210x100 мм
Тостер Hurakan HKN-TPT6 предназначен для подогрева и поджарки кусочков хлеба на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена таймером на 5 минут. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Дополнительные характеристики:
- Размер ломтика: 100х100х10 мм
- Производительность: 3 или 6 ломтиков за раз
- Габариты в упаковке: 480х260х260 мм
Конвекционная печь Hurakan HKN-XF023 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мяса и рыбы, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена регулируемым пароувлажнением, таймером на 120 минут, подсветкой, дренажным отверстием и двойным жаропрочным стеклом. Камера выполнена из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят поддон для сбора воды 1,35 л, противень и решетка из нержавеющей стали 335x325 мм.
Дополнительные характеристики:
- Объем камеры: 30 л
- Расстояние между направляющими: 65 / 40 / 65 / 35 мм
Конвекционная печь Hurakan HKN-XFT133L используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мяса и рыбы, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена плавной регулировкой температуры, таймером на 120 минут, подсветкой и двойным жаропрочным стеклом.
В комплект поставки входят противень из анодированного алюминия и решетка из нержавеющей стали 450x300 мм.
Дополнительные характеристики:
- Объем камеры: 42 л
- Материал камеры - нержавеющая сталь
- Противень (анодированный алюминий) и решетка (нержавеющая сталь) в комплекте
- Размер решеток/противней 450x300 мм
Аппарат для варки кукурузы Hurakan HKN-CDC48 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого приготовления початков кукурузы на пару. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
- Материал корпуса - нержавеющая сталь
- В комплекте перфорированное сито для зерен
- Рабочий объем: 24л
Фритюрница Hurakan HKN-FR6E предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической системой управления и регулировкой температуры. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит корзина с крышкой.
Дополнительные характеристики:
- Габариты в упаковке: 305х460х300 мм
Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
